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대한민국명장 조우현

  • 이름 : 조우현
  • 주요경력 :
    • 2017년 대한민국명장
    • 現, 플로라 대표

"명장의 자질이요? 항상 새로운 목표에 도전하는 자세죠." - 조우현

대한민국 요리 명장으로 퓨전한식메뉴로 세계인에게 한식을 알리는 조우현 명장.
처음 요리에 대한 꿈을 키웠을 때부터
"남자는 무슨 요리?" 라는 편견에 부딪히기도 했지만, 포기하지 않고 우직하게 꿈을 향한 한 우물을 팠다.

노력은 결실을 맺어
서울 국제요리대회, IKA Culinary Olympic 등 국내외 세계요리대회에서 은상, 금상을 수상했고
그 실력을 인정받아 우수숙련기술자 요리 1호,
2017년에는 대한민국 요리 명장으로 선정됐다.

현재 레스토랑 '플로라'의 오너셰프이자
요리 올림픽 국가대표 감독, 팀장으로서 활발한 활동을 이어가고 있는 조우현 기술인.
지금도 주방을 지키며 한식의 세계화를 향한 메뉴개발과 후임자 양성에 쉼 없이 도전하고 있다.

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